キッチンを上から見たときに、アルファベットの「Ｉ」の字の形をしているため、Ｉ型キッチンと呼ばれます。

Ｉ型キッチンは、シンクと加熱機器、この２つを搭載しています。加熱機器とは、ガスコンロやＩＨヒーターなどです。キッチンの中には、Ｉ型のものを2つ並べて置いたタイプもあります。これは、Ｉ型ではなくⅡ列型キッチン。一方にシンク、もう一方に加熱機器を搭載しているのが特徴です。